Untuk resep membuat mie aceh yang enak maka Bahan-bahan yang harus disiapkan adalah sebagai berikut:
1. 200 gram Daging sapi
2. 300 gram Mie basah ukuran besar, diseduh air panas
3. 4 siung Bawang putih, iris tipis
4. 1 buah Tomat, potong-potong
5. 750 ml Air
6. 300 ml Kaldu sapi
7. 50 gram Toge
8. 50 gram Kol, iris tipis
9. 1 ½ sdm Kecap manis
10. ½ sdt Cuka
11. 1 batang Daun bawang, potong 1 cm
12. 1 lembar Daun salam
13. 200 gram mentega
Kemudian siapkan Bumbu halus sebagai berikut :
1. 6 siung Bawang merah
2. 4 siung Bawang putih
3. 1 buah Kapulaga
4. 3 buah Cabai merah, buang bijinya
5. 2 sdm Kunyit , bakar
6. ¼ sdt Jintan
7. ½ sdt Lada bubuk
Kemudian siapkan bahan Bahan untuk acar sebagai berikut :
1. 3 buah Mentimun , buang bijinya dan potong kecil
2. 1 sdt Gula
3. 1 sdt Cuka
4. ½ sdt Garam
Lalu siapkan Bahan pelengkap seperti:
1. Emping goreng
2. Bawang goreng
Cara memasak:
1.pertama-tama Rebus daging sapi dan daun salam secara bersamaan. Kemudian setetelah matang, buanglah airnya kemudian potong-potong dadu lalu sisihkan.
2. Kemudian Siapkan pan, tumis bawang putih, bawang merah dan bumbu yang telah dihaluskan sampai beraroma harum menggunakan margarin/mentega. Tambahkan daging sapi kemudian aduk sampai merata.
3. Kemudian Masukkan tomat, toge dan kol. Lalu Aduk sampai layu.
4.Lalu Masukkan kecap manis, garam, gula pasir, kaldu dan cuka, dan dimasak hingga bumbu meresap.
5. Kemudian Masukkan mie basah, dan masak sampai matang.
6.Terakhir Sajikan Mie Aceh dengan memberikan taburan bawang goreng dan emping serta diberi acar mentimun.
Demikian resep membuat mie aceh yang enak dari saya semoga bermanfaat.
Silakan baca resep masakan lezat yang lainnya dari hafizurrazakblog.
